Confrérie de Saint Vincent de Ville-Saint-Jacques -
Le vin et la vigne à Ville-Saint-Jacques
La Seine-et Marne a connu un passé viticole riche. Ce département consolidait les 42 000 hectares de vignes en culture en région Île-de-France au 18ème siècle. Ce fut notamment le cas à Ville-Saint-Jacques au sud du département. Aujourd’hui, la Confrérie De Saint-Vincent de Ville-Saint-Jacques continue de perpétuer une tradition ancestrale et un savoir-faire viti-vinicole.
À quand remontent les origines de votre confrérie ?
Elles sont très lointaines. Notre première bannière, toujours exposée au cœur de l’église du village, était de facture de la première moitié du 19ème siècle. Les musicologues s’accordent à dire que notre cantique « Ô Bon Saint-Vincent » évoque les chants de procession du Moyen Age. Il nous a été transmis par tradition orale jusqu’à ce jour où le Père Gelineau, alors curé de la paroisse, en a noté la musique et recueilli les paroles de l’un des nôtres. Nous possédons un arbre généalogique qui identifie les Bâtonniers intronisés depuis 1900.
Quelle est la signification de la brioche proposée à l’occasion de la saint Vincent ?
La brioche bénie a une valeur hautement symbolique. Jusqu’au milieu du 20ème siècle, alors que le pain quotidien était généralement bis et rassis, la brioche était une vraie gourmandise consommée lors des fêtes. La tradition est restée. La brioche proposée le jour de la fête de Saint Vincent, a été bénie le matin à l’église. Elle est le symbole du pain partagé, de la fête organisée en l’honneur de Saint Vincent « patron des Vignerons », de la vigne et du vin. Le geste que l’on accomplit en la recevant, contribue à la valorisation du patrimoine de notre confrérie.
Quelle est l’histoire viticole de Ville-Saint-Jacques ?
Nous avons relevé dans les statistiques agricoles dans les archives de la mairie, un ordre de grandeur moyen de 50 à 60 hectares de vignes exploitées à la fin du 18ème siècle sur la commune.
Il y a eu jusqu’à 70 familles de vigneron recensées sur le village entre la fin des 17ème et 19ème siècle, soit presque un tiers de la population de cette époque. Chaque famille était représentée par plusieurs membres vignerons. Au 18ème siècle, ils étaient avant tout vignerons et accessoirement dans les métiers agricoles. Des lieux-dits évocateurs de la vigne figurent encore dans le cadastre, comme le Clos Godard (prêtre de Ville-Saint-Jacques), Les Vignes à la Fleur, Les Grandes Vignes, Moque-panier…
Le vin était beaucoup consommé localement par les travailleurs des champs (laboureurs, journaliers), par le commerce local et les marchands de vin (nos actuels cafés et bars), et bien au-delà via les foires des environs aux alentours de Moret-sur -Loing, de Montereau-Fault-Yonne ou de Nemours…. Le vin était aussi transporté vers Paris par voie fluviale (de Montereau-Fault-Yonne ou de Saint-Mammès), du fait de la proximité de la Seine. Toutes ces données montrent à quel point la vigne était une activité importante, représentant la principale économie du village.
Quelle est, aujourd’hui, l’activité viti-vinicole de la confrérie ?
La crise du Phylloxera fin 19ème a changé de manière significative l’environnement viticole de nos villages, avec un sursaut grâce au Cabernet américain au 20ème siècle. Ce patrimoine et cette tradition sont perpétués par notre Confrérie en mode associatif de nos jours, et en hommage à nos aînés qui ont façonné et développé le village au travers des siècles.
Constituée en association loi 1901 en 1974, la Confrérie De Saint Vincent de Ville-Saint-Jacques s’attache à mettre en valeur ce patrimoine, cette culture et cette économie passée. Elle a acheté en 1996 trois petites parcelles pour reconstituer un vignoble de 6 ares et 42 centiares. Il est situé chemin du Haut de Noisy vers la nouvelle école. En 1997, et après avoir fait une analyse du sol, elle replante 120 pieds de vignes de cépage Chardonnay adapté à l’environnement et au terroir du village. Ce petit vignoble produit depuis 100 à 120 litres de vin blanc sec par an en moyenne, utilisé exclusivement à des fins internes à l’association lors de nos manifestations.
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